Vỏ bánh sẫm màu trong máy làm bánh mì Morphy Richards

xin chào
Tôi có câu hỏi khác
làm thế nào để có được bánh mì với lớp vỏ màu tối trên cùng?
và công thức làm bánh mì xốp là gì?

Lớp vỏ tối trong Morphy Richards có thể đạt được bằng cách thiết lập cài đặt thích hợp trong HP (màu tối). Đối với các công thức - vì vậy chúng nằm trong phần công thức
Cá nhân tôi nhận thấy bánh mì xốp khi tôi sử dụng các công thức có chứa gluten.

Lớp vỏ tối trong Morphy Richards có thể đạt được bằng cách thiết lập cài đặt thích hợp trong HP (màu tối). Đối với các công thức - vì vậy chúng nằm trong phần công thức
Cá nhân tôi nhận thấy bánh mì xốp khi tôi sử dụng các công thức có chứa gluten.

Xin vui lòng cho tôi biết nếu bạn đặt (màu tối) như vậy nó sẽ tạo ra tất cả bánh mì có vỏ màu sẫm hay chỉ phía trên
Bạn mua gluten ở đâu (nó ảnh hưởng đến hương vị của bánh mì như thế nào)
Tôi vẫn là người mới bắt đầu và tôi còn rất nhiều điều để học hỏi

Tôi lấy tất cả bánh mì. Mặc dù, thành thật mà nói, cá nhân tôi không quan tâm nó là màu gì. Điều chính là nó trở nên ngon ...

Tôi lấy tất cả bánh mì. Mặc dù, thành thật mà nói, cá nhân tôi không quan tâm nó là màu gì. Điều chính là nó trở nên ngon ...

về màu sắc và mùi vị rõ ràng
Còn về gluten thì không có mua ở đâu, nói chung là dùng để nướng.
và nó cho cái gì?

Mua gluten? Anh ấy có thực sự cần thiết không? Giờ đây, họ đang cố gắng làm cho bánh mì không chứa gluten: hãy chú ý đến các cơ quan cấp cao, nơi các sản phẩm là hữu cơ.
Nếu bạn sử dụng bột Shtibel số 2 (kemakh lechem) để nướng bánh mì, thì có đủ gluten trong đó. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự có mong muốn không thể cưỡng lại để mua gluten, bạn nên hỏi xung quanh các cửa hàng tạp hóa. Một người bán tạp hóa mà tôi biết sẽ mang nó đến cho tôi khi tôi đặt hàng. Bạn cũng có thể mua Stibel trên trang web của nhà sản xuất bột mì.

Mua gluten? Anh ấy có thực sự cần thiết không? Bây giờ họ đang cố gắng làm cho bánh mì không có gluten: hãy chú ý đến các bộ phận của siêu thị, nơi các sản phẩm là hữu cơ.
Nếu bạn sử dụng bột Shtibel số 2 (kemakh lechem) để nướng bánh mì, thì có đủ gluten trong đó. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự có mong muốn không thể cưỡng lại để mua gluten, bạn nên hỏi xung quanh các cửa hàng tạp hóa. Một người bán tạp hóa mà tôi biết sẽ mang nó đến cho tôi khi tôi đặt hàng. Bạn cũng có thể mua Stibel trên trang web của nhà sản xuất bột mì.

Cảm ơn các câu trả lời chi tiết
Sau lần nướng đầu tiên không thành công, tôi đã đổi bột thành Shtibel 2 và thỉnh thoảng tôi lấy Shtibel 1 thì thấy nó rất tuyệt, và nếu bạn nói rằng có gluten ở đó, tại sao tôi phải đập đầu đi tìm.
CẢM ƠN BẠN ĐÃ GIÚP ĐỠ

Bột bánh mì là bột có hàm lượng gluten cao, tức là gluten. Lúc đầu, tôi đã làm thí nghiệm với bánh nướng không chứa gluten. Chiếc bánh mì nổi lên - chỉ là nắp HP đã bị xé ra. Bánh mì cao, xốp và rất mềm. Tất nhiên là ngon. Nhưng sau đó tôi phát hiện ra rằng lượng gluten chứa trong bột mì là đủ và bánh nướng không chứa gluten sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Bánh mì nổi lên khá tốt, nhưng nắp không bị vỡ. Vì vậy, tôi ngày càng ít sử dụng các công thức nấu ăn với bánh nướng có gluten.

Bột bánh mì là bột có hàm lượng gluten cao, tức là gluten. Lúc đầu, tôi đã làm thí nghiệm với bánh nướng không chứa gluten. Chiếc bánh mì nổi lên - chỉ là cái nắp của HP đã bị xé ra. Bánh mì cao, xốp và rất mềm. Tất nhiên là ngon. Nhưng sau đó tôi phát hiện ra rằng gluten trong bột mì là đủ và bánh nướng không chứa gluten sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Bánh mì nổi lên khá tốt, nhưng nắp không bị vỡ. Vì vậy, tôi ngày càng ít sử dụng các công thức nấu ăn với bánh nướng có gluten.

Vậy nếu không bí thì dùng loại bột nào?

Tôi đã viết: Shtibel. Tùy thuộc vào loại bánh mì mà tôi nướng, tôi lấy Stibel đó. Rốt cuộc, có những con số cho các loại bánh mì khác nhau. Mặc dù, đôi khi tôi lấy toàn bộ bột mì từ các công ty khác.

Tôi đã viết: Shtibel. Tùy thuộc vào loại bánh mì mà tôi nướng, tôi lấy Stibel đó. Rốt cuộc, có những con số cho các loại bánh mì khác nhau. Mặc dù, đôi khi tôi lấy toàn bộ bột mì từ các công ty khác.

Tôi mua bột mì Shtibel-7, tôi muốn bánh mì đen, chuyện gì đã xảy ra thì bỏ vào thùng rác
Và bạn đã thử nướng từ loại bột này trong máy làm bánh mì, đối với tôi dường như rất khó để nhào bột

Svetik, Stibel-7 là bột lúa mạch đen, nhưng bột lúa mạch đen nguyên chất sẽ không làm bánh mì ngon, hoặc bạn cần biết một số bí mật đặc biệt mà tiếc là tôi chưa có.
Lần đầu tiên, mọi thứ đều đổ vào thùng rác từ cuống-7, vì vậy bây giờ tôi lấy 2/3 bột mì được đánh số - 1, 2 hoặc 3 và chỉ một phần ba của cuống-7. Nó hóa ra là một loại bánh mì tuyệt vời, có hình thức và hương vị tương tự như lúa mạch đen.
Đôi khi tôi làm một nửa và một nửa (bột mì trắng và lúa mạch đen), nhưng bánh mì như vậy không nổi lên tốt, nặng. Và đúng như vậy, khi nhào bánh như vậy, lò nướng hoạt động mạnh hơn.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=1038.0
Ở đây tôi đã tìm thấy một công thức - chỉ từ bột lúa mạch đen.
Không có chương trình nào trong lò nướng của chúng tôi - bánh mì lúa mạch đen.

Cá nhân tôi nướng bánh mì với việc bổ sung bột lúa mạch đen (Shtibel 7) ở chế độ cơ bản. Đối với một chiếc máy làm bánh mì Morphy Richards, điều này khá bình thường và đủ dùng trong 3 giờ. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng Chế độ Bánh mì nguyên bột. Ở đó chế độ dài hơn 40-50 phút.

Gluten có thể được mua trong cửa hàng trên Tsomet Bilu (gần Rehovot) trong cửa hàng có tên Teamim Thật không may, nó không hoạt động vào thứ Bảy, nhưng bạn có thể nhảy vào thứ Sáu. Và tôi thêm gluten vào bánh mì lúa mạch đen với tỷ lệ 1 thìa cà phê cho mỗi ly bột lúa mạch đen và chỉ khi lượng bột mì nhiều hơn một phần ba tổng số.